MENU PROPOSÉ AU DÉJEUNER & DINER
ENTRÉES
Galets de foie gras de la Maison Mitteault
Chutney de fraises
Ou / Et
Asperges vertes de Vignelaure, un cannelloni farci
d’une mousse d’asperges, d’autres glacées, béarnaise aux herbes
PLATS
Pêche de Méditerranée cuisinée à la Niçoise,
Légumes Riviera, jus d’une bouillabaisse
Ou / Et
Selle d’agneau français, feuilles de riquette sauvage
Jus au colombo, couteaux et socca au poivre
Fromage
Le plateau de fromages
Affinés par la Maison Antony (Alsace)
30 € en supplément
DESSERTS
Superposition au praliné noisette
Nougatine au grué de cacao, sorbet mandarine
Ou
Calisson de Provence aux citrons
Sorbet agrumes, zestes confits
Menu Collection en 4 services : Entrée/poisson et viande/dessert (Hors boissons) 125.00€ TTC Menu Collection en 5 services : 2 Entrées/poisson/viande/dessert (Hors boissons) 175.00€ TTC Forfait Boissons à partir de 43€ par personne
Merci de nous informer en cas d'allergies et/ou d'intolérances alimentaires Notre carte est susceptible d’évoluer selon la saisonnalité de nos produits PRIX NETS - TAXES ET SERVICE INCLUS DANS LE PRIX.
