Menus & Carte
Le restaurant Alain Llorca au fil des saisons
Inspiré par la Méditerranée, la Provence et le terroir, Alain Llorca vous propose d’explorer sa carte
Toujours de saison, de la mer à la montagne, du terroir et d’ailleurs, nos menus vous invitent à la découverte et au plaisir.
Actuellement à ne pas manquer
- Menu Soirée spéciale Octobre Rose290 €
- Menu Riviera & Jardin 75 €
La Collection et carte à l’année
- La Collection en 4 ou 5 services 150 € / 175€
- La Collection en 9 services 240 €
- À la carte
Menu Octobre Rose
Vendredi 30 Octobre 2026
Champagnes Grands Crus Georges Vesselle et Caviars Prestige
Pour patienter,
Canapés accompagnés du Champagne « Secret de Terroir » Grand Cru
Pommes de terre fumées farcies d’un émietté de crabe
Sublimé de son Caviar Schrenki
Champagne Grand Cru Bouzy Brut Nature
Cannelloni de noix de Saint-Jacques Bretonnes,
Jus au suc de Saint-Jacques saupoudré d’un Caviar Beluga
Champagne Grand Cru Bouzy Blanc de Blancs
Filet de bœuf poché à l’eau de mer
Au Caviar Domicus
Champagne Grand Cru Bouzy Confidence 2012
Surprise délicate de Jean-Michel Llorca
Aux grains de Caviar Schrenki
Champagne Grand Cru Rosé
Une rencontre entre trois expressions d’exception : L’art culinaire Français, le Champagne et le caviar réunis par une même volonté, celle du terroir, de l’élégance et de l’émotion gastronomique. Dans un élan du cœur et car nous sommes tous concernés, 10% des bénéfices de la soirée seront reversés à la Ligue contre le cancer. Merci, L’union fait la Force !
290€ TTC par personne champagne compris, hors boissons complémentaires Merci d’informer le service en cas d’allergies alimentaires. PRIX NETS - TAXES ET SERVICE INCLUS DANS LE PRIX.Réservez votre table
Menu Riviera & Jardin
Menu proposé du Lundi au Samedi au déjeuner, hors jours fériés
Amuse-bouche
Tartare de liche de Mediterrannée pêchée par notre pêcheur Daniel
Bouillon au lait de coco et gingembre frais, pluches de coriandre
Filet de veau Français juste saisi cuisiné comme un Vitello Tonnato
Crème de thon, ravioli de straciatella à la tomate séchée et sauge
Sushi chocolat & pêche de vigne
75€ par personne hors boissons & fromage Fromages 30€ de supplément Les menus sont servis pour l’ensemble des convives Merci d’informer le service en cas d’allergies alimentaires PRIX NETS - TAXES ET SERVICE INCLUS DANS LE PRIX.Réservez votre table
La Collection 4 ou 5 services
MENU PROPOSÉ AU DÉJEUNER & DINER
ENTRÉES
Ajo Blanco aux amandes fraiches
Pêche du moment à la flamme, Pastèque séchée
Ou / Et
Bébé Huitre Gillardeau N°5
Une en granité pomme verte
L’autre au lait de jambon d’os Ibérique
PLATS
Homard Bleu cuisiné en fine raviole
Bouillon de crustacés
Ou / Et
Filet de bœuf Français cuisiné à la cerise
Foie gras de la Maison Mitteault
Fromage
Le plateau de fromages
30 € en supplément
DESSERTS
Tarte tiède au chocolat noir
Confit d’agrumes, Praliné noisettes du Piémont, Sorbet Agrumes
Ou
Meringue craquante
Jus hibiscus, Fruits rouges frais, Sorbet basilic
Menu Collection en 4 services : Entrée/poisson et viande/dessert (Hors boissons) 150.00€ TTC Menu Collection en 5 services : 2 Entrées/poisson/viande/dessert (Hors boissons) 175.00€ TTC Forfait Boissons à partir de 43€ par personne
Merci de nous informer en cas d'allergies et/ou d'intolérances alimentaires Ce menu n'est pas proposé le dimanche midi, où seul le brunch est servi Notre carte est susceptible d’évoluer selon la saisonnalité de nos produits PRIX NETS - TAXES ET SERVICE INCLUS DANS LE PRIX.Réservez votre table
La Collection 9 services
MENU PROPOSÉ AU DINER
Ajo Blanco aux amandes fraiches
Pêche du moment à la flamme, Pastèque séchée
Rougets de Méditerranée juste saisis
Compote d’orange et tomate vinaigrette aux foies de rougets,
Eau de tomate et sorbet céleri
Bébé Huitre Gillardeau N°5
Une en granité pomme verte
L’autre au lait de jambon d’os Ibérique
Haddock cuisiné au beurre d’Anis étoilé
Jus à l’orange, Pulpe de brocolis à l’huile d’olive
Homard Bleu cuisiné en fine raviole
Bouillon de crustacés
Sorbet cédrat accompagné du Gin 44
Aux effluves floraux de Grasse, Saupoudré de genièvre
Filet de bœuf Français cuisiné à la cerise
Foie gras de la Maison Mitteault
Le plateau de fromages
30€ en supplément
Tarte tiède au chocolat noir
Confit d’agrumes, Praliné noisettes du Piémont, Sorbet Agrumes
Meringue craquante
Jus hibiscus, Fruits rouges frais, Sorbet basilic
Menu La Collection en 9 services (hors boissons) 240.00€ TTC Merci d’informer le service en cas d’allergies alimentaires. Ce menu n'est pas proposé le dimanche midi, où seul le brunch est servi. PRIX NETS - TAXES ET SERVICE INCLUS DANS LE PRIX.Réservez votre table
La Carte
Entrées
Poupeton de courgette,
A la truffe noire Melanosporum, beurre de champignons
85€
Galets de foie gras de la maison Mitteault
Chutney de fraises
75€
Rougets de Méditerranée
Compote d’orange et tomate vinaigrette aux foies de rougets,
Eau de tomate et sorbet céleri
75€
Plats
Loup de Méditerranée en croute d’aubergine
A la Niçoise/jus quatre quart
95€
Filet de bœuf poché a l’eau de mer
Jus au vin rouge, purée de pommes de terre
180€
Pigeon rôti élevé par la famille Verzini
Foie gras / fine tarte gourmande / jus court
85€
Fromages
Le plateau de fromages
30€
Desserts
Royal Gianduja céréales craquantes au praliné
Douceur chocolat noir grand cru / noisettes dorées
30€
Pavlova aux agrumes
Jus de bergamote et sorbet orange sanguine
30€
Tarte tiède au chocolat noir, confit d’agrumes,
Praliné noisettes du Piémont, sorbet agrumes
30€
* Viandes d’origine française Les menus sont servis pour l’ensemble des convives Ce menu n'est pas proposé le dimanche midi, où seul le brunch est servi. Merci d’informer le service en cas d’allergies alimentaires PRIX NETS - TAXES ET SERVICE INCLUS DANS LE PRIX.Réservez votre table
