Menus & Carte
Le restaurant Alain Llorca au fil des saisons
Inspiré par la Méditerranée, la Provence et le terroir, Alain Llorca vous propose d’explorer sa carte
Toujours de saison, de la mer à la montagne, du terroir et d’ailleurs, nos menus vous invitent à la découverte et au plaisir.
Menus et carte à l’année
- Menu du Marché 85 € / 125 €
- La Collection Alain Llorca 175 € / 240 €
- A la carte
Menus des fêtes de fin d’année
- Menu du réveillon de Noël Diner du 24 décembre / 190 €
- Menu de Noël Déjeuner du 25 décembre / 190 €
- Menu de la Saint Sylvestre Diner du 31 décembre / 380€
- Menu du Jour de l’An Déjeuner du 1 janvier / 190 €
Menu au Champagne
Dîner du Vendredi 24 Octobre 2025
La Maison Alain Llorca et les Champagnes Harlin vous invitent à un voyage culinaire et œnologique…
Terrine de Noix de Saint-Jacques
Aux agrumes de Menton et aux coquillages
Ravioli de courge aux châtaignes grillées
Une râpée de truffe blanche d’Alba
Langoustine juste saisie,
Purée de pomme à la coriandre et persil au poivre vert frais, fraîcheur de gingembre
Canard colvert juste saisi,
Fine tartelette de foie gras et cèpes
Tarte soufflée au chocolat
Marmelade d’orange, sorbet orange cacao givré
Chaque plat sera accompagné de Champagne de différents assemblages et millésimes 190€ TTC par personne Merci d’informer le service en cas d’allergies alimentaires. PRIX NETS - TAXES ET SERVICE INCLUS DANS LE PRIX.Réservez votre table
Menu du marché
MENU PROPOSÉ AU DÉJEUNER & DINER
ENTRÉES
Galets de foie gras de la maison Mitteault, Anguille fumée
Pomme de terre soufflée, sauce Teriyaki
Ou / Et
Noix de Saint jacques de Dieppe à la plancha
Ravioli de courge et butternut, cappuccino de châtaignes grillées
PLATS
Langoustine de Loctudy juste saisie
Purée de pommes au poivre vert frais, mousse au gingembre
Ou / Et
Canard Colvert rôti aux herbes sauvages,
Fine tartelette de cèpe au foie gras, fraîcheur de choux pomme, sauce poivrade
Fromage
Le plateau de fromages
Affinés par la Maison Antony (Alsace)
30 € en supplément
DESSERTS
Biscuit aux agrumes, compotée exotique
Blanc mousseux caramel passion
Ou
Mousse chocolat grand cru fumé, nougatine au grué
Mousse vanille, et poudre de cèpes séchés
Menu 3 plats : entrée / poisson OU viande / dessert (Hors boissons) 85.00€ TTC Menu 4 plats : entrée / poisson ET viande / dessert (Hors boissons) 125.00€ TTC Forfait Boissons à partir de 43€ par personne
Merci de nous informer en cas d'allergies et/ou d'intolérances alimentaires Notre carte est susceptible d’évoluer selon la saisonnalité de nos produits PRIX NETS - TAXES ET SERVICE INCLUS DANS LE PRIX.Réservez votre table
Menu La Collection
EN 5 SERVICES
Galets de foie gras de la maison Mitteault, anguille fumée
Pomme de terre soufflée, sauce Teriyaki
Noix de Saint jacques de Dieppe à la plancha
Ravioli de courge et butternut, et une râpée de Truffe d’Alba, cappuccino de châtaignes grillées
Langoustine de Loctudy juste saisie
Purée de pommes au poivre vert frais, mousse au gingembre
Canard Colvert rôti aux herbes sauvages
Fine tartelette de cèpe au foie gras, fraîcheur de choux pomme, sauce poivrade
Le plateau de fromages
Affinés par la maison Antony (Alsace)
30€ en supplément
Biscuit aux agrumes, compotée exotique
Blanc mousseux caramel passion
Mousse chocolat grand cru fumé, nougatine au grué
Mousse vanille, et poudre de cèpes séchés
Ce menu vous est proposé au déjeuner et au diner Menu La Collection en 5 services (hors boissons) 175.00€ TTC
EN 9 SERVICES
Galets de foie gras de la maison Mitteault, anguille fumée
Pomme de terre soufflée, sauce Teriyaki
Rougets de Méditerranée juste nacrés
Compotée de tomate et orange à l’anis étoilé / vinaigrette au foie
Noix de Saint jacques de Dieppe à la plancha
Ravioli de courge et butternut, et une râpée de Truffe d’Alba, cappuccino de châtaignes grillées
Langoustine de Loctudy juste saisie
Purée de pommes au poivre vert frais, mousse au gingembre
Loup de Méditerranée en croute d’aubergine
Jus quatre quart, légumes du jardin
Sorbet cédrat accompagné du Gin 44 de Grasse aux effluves florales
Saupoudré de genièvre
Canard Colvert rôti aux herbes sauvages
Fine tartelette de cèpe au foie gras, fraîcheur de choux pomme, sauce poivrade
Le plateau de fromages
Affinés par la maison Antony (Alsace)
30€ en supplément
Biscuit aux agrumes, compotée exotique
Blanc mousseux caramel passion
Mousse chocolat grand cru fumé, nougatine au grué
Mousse vanille et poudre de cèpes séchés
Ce menu vous est proposé uniquement au diner Menu La Collection en 9 services (hors boissons) 240.00€ TTC Merci d’informer le service en cas d’allergies alimentaires. PRIX NETS - TAXES ET SERVICE INCLUS DANS LE PRIX.Réservez votre table
Menu fête des Mères
Terrine de bouillabaisse, pêche du jour de Daniel.
Aïoli et fougasse à l’olive de Saint Paul-de-Vence
Les petits légumes de la Riviera et Ligurie
Farcis de leur propre pulpe
Lotte de petit bateau confite à l’huile d’olive
Petits pois, jeunes carottes, lard paysan
Médaillon d’agneau Rossini en fin feuilletage
Jus court
Fromages
Le plateau de fromages
Affinés par notre Maître Fromager Monsieur Antony (Alsace)
30 € en supplément
Dessert
Nougat glacé aux citrons confits du pays
Fraises des bois, sorbet fraise et gingembre
Menu en 5 temps deux entrées / poisson et viande / dessert : 175.00€TTC Hors boissons Fromages 30€ de supplément Les menus sont servis pour l’ensemble des convives Merci d’informer le service en cas d’allergies alimentaires PRIX NETS - TAXES ET SERVICE INCLUS DANS LE PRIX.Réservez votre table
La Carte
Entrées
Rougets de Méditerranée juste nacrés
Compotée de tomate et orange à l’anis étoilé / vinaigrette au foie
68€
Galet de foie gras de la maison Mitteault
Anguille fumée, pomme de terre soufflée, sauce teriyaki
70€
Noix de Saint Jacques de Dieppe à la plancha
Ravioli de courge et butternut et une râpée de Truffe d’Alba, cappuccino de châtaignes grillées
120€
Plats
Langoustine de Loctudy juste saisie
Purée de pommes au poivre vert frais, mousse au gingembre
120€
Loup de Méditerranée en croute d’aubergine
Jus quatre quart / légumes du jardin
85€
*Filet de Bœuf poché à l’eau de mer
Caviar français / écrasé de pomme de terre
160€
Pigeon rôti élevé par la famille Verzini
Foie gras / fine tarte gourmande / jus court
85€
Fromages
Le plateau de fromages
Affinés par la Maison Antony (Alsace)
30€
Desserts
Royal Gianduja céréales craquantes au praliné
Douceur chocolat noir grand cru / noisettes dorées
30€
Biscuit aux agrumes, compotée exotique
Blanc mousseux, caramel Passion
30€
* Viandes d’origine française Les menus sont servis pour l’ensemble des convives Merci d’informer le service en cas d’allergies alimentaires PRIX NETS - TAXES ET SERVICE INCLUS DANS LE PRIX.Réservez votre table
Menu du Réveillon Noël
Dîner du mercredi 24 Décembre 2025, animé par un pianiste
Pour patienter, canapés en fête
Galet de foie gras * Bébé huitre Gillardeau * Œuf à la coque
Terrine de noix de Saint-Jacques de Dieppe marinées au yuzu
Citron caviar, vinaigrette aux langues d’oursins
Loup de Méditerranée biscuité à la truffe noire melanosporum
Vol au vent de volaille de Bresse de concours
Bouillon goûteux de têtes de langoustines
Sapin de Noël façon Mont Blanc
Marrons confits, sorbet agrumes
Ce menu vous est proposé Mercredi 24 Décembre 2025 Menu Hors boissons 190.00€ TTC Merci d’informer le service en cas d’allergies alimentaires. PRIX NETS - TAXES ET SERVICE INCLUS DANS LE PRIX.Réservez votre table
Menu de Noël
Déjeuner du Jeudi 25 Décembre 2025
Pour patienter, canapés en fête
Galet de foie gras * Bébé huitre Gillardeau * Œuf à la coque
Terrine de noix de Saint-Jacques de Dieppe marinées au yuzu
Citron caviar, vinaigrette aux langues d’oursins
Loup de Méditerranée biscuité à la truffe noire melanosporum
Vol au vent de volaille de Bresse de concours
Bouillon goûteux de têtes de langoustines
Sapin de Noël façon Mont Blanc
Marrons confits, sorbet agrumes
Ce menu vous est proposé au déjeuner du Jeudi 25 Décembre 2025 Menu Hors boissons 190.00€ TTC Merci d’informer le service en cas d’allergies alimentaires. PRIX NETS - TAXES ET SERVICE INCLUS DANS LE PRIX.Réservez votre table
Menu de la Saint Sylvestre
Dîner du 31 Décembre 2025, animé par un pianiste
Pour patienter, canapés en fête
Galet de foie gras * Bébé Huître * Œuf à la coque
Gravlax de noix de Saint-Jacques, minute de blinis aux herbes
Crème double et caviar français
Œuf Cuit au plat au jus d’os ibérique
Une râpée de truffe noire melanosporum
Langoustine de Loctudy juste saisie, purée aux deux pommes
Et poivre vert, cappuccino de gingembre
Wellington de filet de cerf au foie gras de Chalosse
Jus poivrade
Horloge avant minuit, praliné noisette cacao
Amandes caramélisées
Ce menu vous est proposé au diner du 31 Décembre 2025 Menu Hors boissons 380.00€ TTC Merci d’informer le service en cas d’allergies alimentaires. PRIX NETS - TAXES ET SERVICE INCLUS DANS LE PRIX.Réservez votre table
Menu du Jour de l’An
Déjeuner du 1er Janvier 2026
Pour patienter, Canapés en Fête
Tartelette de noix de pétoncle * Croquetas ibérique * Œuf à la coque
Tatin de butternut, foie gras de canard poêlé
Chutney de mangue
Ravioli de noix de Saint-Jacques aux langues d’oursins
Bouillon au tartare d’algues
Boudin de volaille de Bresse de concours à la truffe
Millefeuille d’endive à la pomme, jus court
Superposition de Gianduja au lait et chocolat noir en feuillet
Tuile aux marrons et sorbet clémentine
Ce menu vous est proposé le Jeudi 1 Janvier 2026 Menu Hors boissons 190.00€ TTC Merci d’informer le service en cas d’allergies alimentaires. PRIX NETS - TAXES ET SERVICE INCLUS DANS LE PRIX.Réservez votre table
