Entrées
Rougets de Méditerranée juste nacrés
Compotée de tomate et orange à l’anis étoilé / vinaigrette au foie
68€
Galet de foie gras de la maison Mitteault
Anguille fumée, pomme de terre soufflée, sauce teriyaki
70€
Noix de Saint Jacques de Dieppe à la plancha
Ravioli de courge et butternut et une râpée de Truffe d’Alba, cappuccino de châtaignes grillées
120€
Plats
Langoustine de Loctudy juste saisie
Purée de pommes au poivre vert frais, mousse au gingembre
120€
Loup de Méditerranée en croute d’aubergine
Jus quatre quart / légumes du jardin
85€
*Filet de Bœuf poché à l’eau de mer
Caviar français / écrasé de pomme de terre
160€
Pigeon rôti élevé par la famille Verzini
Foie gras / fine tarte gourmande / jus court
85€
Fromages
Le plateau de fromages
Affinés par la Maison Antony (Alsace)
30€
Desserts
Royal Gianduja céréales craquantes au praliné
Douceur chocolat noir grand cru / noisettes dorées
30€
Biscuit aux agrumes, compotée exotique
Blanc mousseux, caramel Passion
30€
* Viandes d’origine française Les menus sont servis pour l’ensemble des convives Merci d’informer le service en cas d’allergies alimentaires PRIX NETS - TAXES ET SERVICE INCLUS DANS LE PRIX.
