Entrées
Poupeton de courgette,
A la truffe noire Melanosporum, beurre de champignons
85€
Galets de foie gras de la maison Mitteault
Chutney de fraises
75€
Rougets de Méditerranée
Compote d’orange et tomate vinaigrette aux foies de rougets,
Eau de tomate et sorbet céleri
75€
Plats
Loup de Méditerranée en croute d’aubergine
A la Niçoise/jus quatre quart
95€
Filet de bœuf poché a l’eau de mer
Jus au vin rouge, purée de pommes de terre
180€
Pigeon rôti élevé par la famille Verzini
Foie gras / fine tarte gourmande / jus court
85€
Fromages
Le plateau de fromages
30€
Desserts
Royal Gianduja céréales craquantes au praliné
Douceur chocolat noir grand cru / noisettes dorées
30€
Pavlova aux agrumes
Jus de bergamote et sorbet orange sanguine
30€
Tarte tiède au chocolat noir soufflé, confit d’agrumes
Praliné noisettes du Piémont, sorbet agrumes
30€
* Viandes d’origine française Les menus sont servis pour l’ensemble des convives Merci d’informer le service en cas d’allergies alimentaires PRIX NETS - TAXES ET SERVICE INCLUS DANS LE PRIX.
