Entrées Rougets de Méditerranée juste nacrés Compotée de tomate et orange à l’anis étoilé / vinaigrette au foie 68€ Galet de foie gras de la maison Mitteault Anguille fumée, pomme de terre soufflée, sauce teriyaki 70€ Noix de Saint Jacques de Dieppe à la plancha Ravioli de courge et butternut et une râpée de Truffe d’Alba,...
Passionné de cuisine et formé au lycée hôtelier de Nice, l’enthousiasme d’Alain Llorca et sa rigueur le propulsent rapidement chef du restaurant les Peintres de Cagnes-sur-Mer (1 étoile au Guide Michelin) où il obtient immédiatement une première étoile. Consécration rapide pour un jeune chef. Puis son talent s’aiguise et sera...
MENU PROPOSÉ AU DÉJEUNER & DINER ENTRÉES Galets de foie gras de la maison Mitteault, Anguille fumée Pomme de terre soufflée, sauce Teriyaki Ou / Et Noix de Saint jacques de Dieppe à la plancha Ravioli de courge et butternut, cappuccino de châtaignes grillées PLATS Langoustine de Loctudy juste saisie Purée de pommes au poivre vert frais,...
EN 5 SERVICES Galets de foie gras de la maison Mitteault, anguille fumée Pomme de terre soufflée, sauce Teriyaki Noix de Saint jacques de Dieppe à la plancha Ravioli de courge et butternut, et une râpée de Truffe d’Alba, cappuccino de châtaignes grillées Langoustine de Loctudy juste saisie Purée de pommes au poivre vert...
