Mardi 31 Décembre 2024
Dîner avec accompagnement musical
Pour commencer
Les canapés en fête de la collection du Chef Alain Llorca
Langoustines rafraîchies
Potagère au Cresson de Rivière
Tagliatelles de Seiche de Méditerranée
Lard croustillant et œuf de poule / Une rappée de truffes noires Melanosporum
Truite sauvage des pays du Sian cuisinée au beurre d’anis étoilé
Jus de clémentine du jardin
Sorbet cédrat de Méditerranée
Filet de bœuf poché à l’eau de mer
Caviar français et salicorne / Purée de pomme de terre fumée
Guirlande du nouvel an aux pralines à l’ancienne
Senteur d’agrumes de Provence
Pour terminer ce repas de fête, les mignardises du Chef Jean-Michel Llorca
Ce menu vous est proposé au diner du Mardi 31 Décembre 2024 Menu Hors boissons 380.00€ TTC Merci d’informer le service en cas d’allergies alimentaires. PRIX NETS - TAXES ET SERVICE INCLUS DANS LE PRIX.
