Gamberoni du golfe de Gênes en ceviche
Eau de tomate et sorbet céleri
Belles asperges vertes de Vignelaure à l’hibiscus
Réduction d’oranges aux fleurs fraîches cueillies sur l’arbre
Foie gras chaud de la Maison Mitteault
Pêche Côtière locale du Cros de Cagnes en bouillabaisse
Agneau de lait en fine tartelette
Morilles sèches et d’autres… en blanquette
Œuf praliné au caramel
Noisettes légèrement salées, sorbet cédrat
Menu en 5 temps 175€ par personne hors boissons Dépôt d’arrhes de 80 €/pers à la réservation Fromages 30€ de supplément Les menus sont servis pour l’ensemble des convives Merci d’informer le service en cas d’allergies alimentaires PRIX NETS - TAXES ET SERVICE INCLUS DANS LE PRIX.
