Menu du Mardi 14 Février 2023, Au Dîner
Pour patienter…
Saveurs Gourmandes en sa cagette
Gamberonis du Golf de Gènes marinés aux agrumes
Riz japonais aux algues
Noix de St-Jacques de Dieppe
En carbonara d’endives
Rougets de la méditerranée / Soupions farcis à la niçoise
Jus de barigoule lié au foie de rouget
Sorbet cédrat accompagné du gin 44 aux effluves florales de Grasse
Saupoudré de genièvre frais
Filet pris dans de l’agneau de Provence cuisiné aux couteaux de plongée
Galette de pois chiche / sauce colombo / feuilles de riquette sauvage
DESSERT
Cœur d’agrumes au poivre de timut
Pain de Génes / sorbet d’oranges sanguines
Ce menu vous est proposé uniquement au dîner Menu (Hors boissons) 220.00€ TTC. Les menus sont servis pour l’ensemble des convives Merci d’informer le service en cas d’allergies alimentaires PRIX NETS - TAXES ET SERVICE INCLUS DANS LE PRIX.
